Отправить

Распечатать

Жульен в булочках

У Вас нет под рукой горшочков, но Вы хотите приготовить жульен? Тогда этот вариант приготовления жульена с куриным филе и грибами в хрустящих булочках под румяной сырной корочкой для Вас. Такое блюдо можно подать как в виде горячей закуски, так и к завтраку в выходной день.

В классической современной кулинарии словом "жульен" называют способ нарезки овощей для супов и соусов. Мы же привыкли к тому, что жульен - это блюдо из грибов, запеченных в сметане или сливках, часто с куриным мясом. Принято готовить и подавать такую закуску в небольших горшочках - кокотницах.

2
Ватрушка437(*)(*)(*)(*)(*)5 (2 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Булочка2 шт.
  • Куриное филе1 шт.
  • Шампиньоны200 гр
  • Лук1 шт.
  • Сметана2 ст. л.
  • Сыр твердый70 гр
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Масло подсолнечноедля жарки

Способ приготовления

1. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде.

2. Шампиньоны очистите и порежьте мелкими кубиками.

Также грибы можно дополнительно проварить в кипящей подсоленной воде пару минут.

3. Лук очистите и мелко порубите.

4. Выложите грибы вместе с луком в сковороду, добавьте немного растительного или сливочного масла. Обжаривайте, иногда помешивая, пока жидкость, выделившаяся из грибов, не испарится.

5. Мелко порежьте отварную куриное филе.

Рекомендуем резать достаточно мелко, чтобы масса для жульена получилась достаточно однородной.

6. Отправьте курицу в сковороду к грибам. Также добавьте сметану. Посолите и поперчите все по вкусу. Обжаривайте начинку жульена 5-7 минут.

7. Обрежьте верхушку у булочек и достаньте мякиш.

8. Наполните булочки подготовленной начинкой и поместите за застеленный пергаментом противень.

9. Сверху обильно присыпьте булочки натертым сыром.

10. Запекайте жульен в булочках 10 минут при температуре 180 градусов.

Вы можете приготовить жульен в его классическом виде без мяса. Или даже заменить булочки на лаваш.