Зеленое масло

Способ приготовления

Количество зелени указано без учета веточек, только листья.

Базилик можно заменить кинзой.

1. Вымойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем зелень.

2. Зеленый лук и джусай (свежая черемша и молодой чеснок) предварительно нарежьте на кусочки.

3. Выложите все в блендер, добавьте крупную соль и измельчите.

4. Добавьте растительное масло, и на режиме "пульсант" сделать пару оборотов.

Если консистенция зеленого масла слишком густая, добавьте растительное масло. В противном случае добавьте зелень.

5. Перелейте масло в бутылку, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Перед употреблением зеленое масло взболтайте.

Такое масло идеально подходит к салатам из свежих овощей, пасте, отварному или печеному картофелю, брускеттам, супам и т. д.

Зеленое масло отлично хранится в холодильнике в течение 2-3 недель.

Количество ингредиентов, а так же их состав, может изменять в соответствии с Вашими вкусовыми пожеланиями.