Зеленое масло
Ароматное масло из свежей зелени и растительного масла дополнит Ваши привычные блюда.
Ингредиенты
- Лук100 гр
- Базилик50 гр
- Петрушка50 гр
- Укроп50 гр
- Черемша50 гр
- Чеснок3-4 зубчика
- Масло подсолнечное300-400 мл
- Соль морская1-2 ст. л.
Способ приготовления
Количество зелени указано без учета веточек, только листья.
Базилик можно заменить кинзой.
1. Вымойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем зелень.
2. Зеленый лук и джусай (свежая черемша и молодой чеснок) предварительно нарежьте на кусочки.
3. Выложите все в блендер, добавьте крупную соль и измельчите.
4. Добавьте растительное масло, и на режиме "пульсант" сделать пару оборотов.
Если консистенция зеленого масла слишком густая, добавьте растительное масло. В противном случае добавьте зелень.
5. Перелейте масло в бутылку, плотно закройте и поставьте в холодильник.
Перед употреблением зеленое масло взболтайте.
Такое масло идеально подходит к салатам из свежих овощей, пасте, отварному или печеному картофелю, брускеттам, супам и т. д.
Зеленое масло отлично хранится в холодильнике в течение 2-3 недель.
Количество ингредиентов, а так же их состав, может изменять в соответствии с Вашими вкусовыми пожеланиями.