Отправить

Распечатать

Запеканка из макарон с фаршем "Пастицио"

Приятная на вкус и очень сытная макаронная запеканка с мясным фаршем порадует Ваших родных и близких.

8
Вкусняшка211(*)(*)(*)(*)(*)5 (2 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Макаронные изделия400 гр
  • Масло сливочное2 ст. л.
  • Говядина600 гр фарша
  • Сыр твердый400 гр
  • Лук1 шт.
  • Панировочные сухари2 ст. л.
  • Томатная паста3 ст. л.
  • Мука пшеничная4 ст. л.
  • Молоко1 л
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Масло подсолнечное2 ст. л.
  • Вино красное сухое1/2 ст.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Перец душистый2 горошины
  • Мускатный орех1 ч. л.
  • Корица1 палочка

Способ приготовления

Макароны для Пастицио лучше взять толстые и желательно длинные.

1. Отварите макароны до состояния "аль денте" (так как указано на упаковке), после чего откиньте на дуршлаг.

2. Для мясного соуса в сковороде следует разогреть сливочное масло и обжарить фарш в течение 7-10 минут, помешивая, чтобы не было комков.

3. Далее почистите лук, мелко его нарубите и выложите в сковороду. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте томатную пасту, красное вино (по желанию) и специи. Перемешайте и тушите под крышкой до готовности, около 20 минут, после чего снимите с огня.

4. Большую глубокую жаропрочную форму или противень нужно смазать половиной сливочного масла и посыпать панировочными сухарями.

5. Выложите половину макарон, посыпьте сыром, затем залейте мясным соусом, снова посыпьте сыром и выложите оставшиеся макароны.

6. Для молочного соуса муку спассеруйте в оставшемся сливочном масле на сковороде.

7. Молоко нагрейте до 50-60 градусов. И влейте в него муку, тщательно размешивая венчиком. Помешивая, дать закипеть, снимите с огня и, не переставая помешивать, влейте взбитые яйца.

8. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

9. Залейте макароны молочным соусом.

10. Поставьте форму с макаронами в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Запекайте Пастицио до румяной корочки в течение 35-40 минут.