Украинские галушки

Распечатать

Украинские галушки

Галушки - блюдо украинской кухни в виде отваренных в кипящей воде кусочков теста.

Ватрушка293( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная2.5 ст.
  • Сметана5 ст. л.
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Масло сливочное100 гр
  • Соль

Способ приготовления

1. Муку просейте, сделайте в ней углубление в виде воронки, в которое влейте 1/2 ст. воды, 2 ст. л. растопленного масла и 2 яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли. Все это смешайте с мукой, а потом выбейте, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.

2. Тесто раскатайте ровным слоем толщиной 1/2 см и разрежьте на небольшие кусочки любой формы.

3. Кусочки теста - будущие галушки - опустите в подсоленную кипящую воду и варите при слабом кипении воды, примерно, 10 минут.

4. Когда готовые галушки всплывут на поверхность воды, переложите их шумовкой в дуршлаг или на сито и дайте стечь воде.

5. В кастрюле или на сковороде разогрейте масло, положите в него готовые галушки и, перетряхивая в посуде, слегка поджарьте и подавайте.

В заправленные маслом горячие галушки можно прибавить сметану.

Масло можете заменить поджаренным свиным салом (шпигом), разрезав его на мелкие кубики, и вместе со шкварками заправить им галушки.