Отправить

Распечатать

Творожные пряники

Пряник - это сладкое мучное изделие, которые выпекают из специального пряничного теста. Его история уходит глубоко в века, но еще издавна пряник считался символом праздника, так как был недешевым лакомством.

В такой десерт для вкуса можно добавить мед, орехи, цукаты, изюм, фруктовое или ягодное повидло. Предлагаем Вам приготовить пряники с творогом и медом со сладкой сахарной глазурью. Они получаются плотными, кругленькими и весьма ароматными.

К этому увлекательному процессу приготовления пряников можно привлечь детей - вместе можно замесить тесто и покрыть глазурью готовые творожные пряники.

Ватрушка391( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная400 гр
  • Творог нежирный250 гр
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Сода1 ч. л.
  • Масло ореховое1/2 ст.
  • Сахар коричневый1/2 ст.
  • Мед1 ст. л.
  • Сольщепотка
  • Масло подсолнечноедля смазывания
  • Сахарная пудра1 ст.
  • Белок1 шт.
  • Сок апельсиновый2 ст. л.
  • Экстракт мяты1-2 капли

Способ приготовления

Из данного количества ингредиентов получается 15 пряников.

1. Творог перетрите через мелкое сито. После смешайте его с яйцом, сахаром (коричневый или обычный) и медом. Влейте ореховое масло (или масло виноградных косточек, или другое растительное) и перемешайте до однородности.

2. Просейте муку с содой, и затем постепенно введите ее в творожно-масляную смесь. Вымешивайте тесто, добавляя муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

3. Скатайте тесто в колбаски, нарежьте на кусочки, каждый кусочек переверните и немного приплюсните.

4. Разложите будущие пряники на смазанном растительным или топленым маслом противне, на расстоянии 3 см друг от друга.

5. Выпекайте пряники в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета, 20-25 мин.

6. Готовые пряники остудите на решетке, примерно 20 минут.

7. Для глазури просейте сахарную пудру. Взбейте белок, постепенно добавляя к нему сахарную пудру, апельсиновый (лимонный) сок (воду) и 1-2 капли мятного экстракта (настойки или масла). Глазурь должна получиться густой и блестящей.

8. Пряники выложите в большую миску, полейте сверху глазурью и осторожно перемешайте, пока они полностью ею не покроются.

9. После осторожно достаньте творожные пряники и обсушите их на решетке.

Мятную настойку достаточно просто приготовить самостоятельно. Для этого мелко нарежьте средний пучок мяты, засыпьте 1-2 ст. л. сахара и залейте 1/2 ст. водки; закройте и оставьте на неделю. Время от времени смесь встряхивайте. Через неделю процедите. Мятное масло же можно приобрести в аптеке.