Отправить

Распечатать

Цитрусовый сорбет

Сорбет (сорбе, щербет) - это ледяной (замороженный) десерт, особый вид мороженого, который готовиться из сахарного сиропа и фруктового сока. Для приготовления данного цитрусового сорбета будем использовать сироп из цедры и сахара, а также свежевыжатый сок цитрусов. Фруктовый сорбет считается диетическим лакомством.

Ватрушка440( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Апельсин1 шт.
  • Мандарин1 шт.
  • Лайм1 шт.
  • Сахар1 ст.

Способ приготовления

1. Сотрите цедру со всех заранее вымытых фруктов. Вместо лайма можно взять небольшой лимон.

2. Смешайте цедру с сахаром, влейте 0.5 ст. воды, и проварите все на слабом огне 5 минут с момента закипания. После смесь остудите и процедите.

3. Из цитрусовых выжмите сок, отфильтруйте его, и смешайте с сиропом.

4. Вылейте смесь в широкую емкость, закройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 4-5 часов. Каждые полчаса помешивать замерзающую жидкость, чтобы разрушить крупные кристаллы льда.

5. Замерзший будущий сорбет раскрошите и взбейте блендером до воздушного состояния.

Для более нежной структуры и тонкого вкуса при взбивании в сорбет можно добавить 1 ст. л. цитрусового (или апельсинового) ликера.