Отправить

Распечатать

Трехслойная оранжевая запеканка

Очень красивая и очень необычная, но при этом очень вкусная запеканка.

Вкусняшка255(*)(*)(*)(*)(*)5 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Куриное филе300 гр
  • Картофель400-500 гр
  • Творог150 гр
  • Сыр твердый150 гр
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Яйцо перепелиное10 шт.
  • Морковь150 гр
  • Лук150 гр
  • Чеснок3 зубчика
  • Масло сливочное100 гр
  • Масло подсолнечное50 мл
  • Куркума1 ч. л.
  • Мускатный орехщепотка
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Укроп40 гр

Способ приготовления

1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до полуготовности.

2. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку, жарьте 2-3 минуты, не забывая помешивать.

3. Куриное филе, заранее отваренное и охлажденное, измельчите в блендере до однородной массы. После поделите фарш поровну.

Если нет блендера, то пропустите филе через мясорубку с самой маленькой насадкой трижды.

4. К первой части филе добавьте 1 яйцо, соль, щепотку перца, мускатный орех и перемешайте все с морковно-луковой смесью.

5. Ко второй части фарша добавьте творог, 1 яйцо, 50 грамм сливочного масла, измельченный чеснок, 0.5 ч. л. куркумы, соль и щепотку перца.

6. Отварите картофель и приготовьте из него пюре.

7. Пока картофельное пюре еще горячее, добавьте в него 50 грамм масла и перемешайте.

8. Когда пюре немного остынет, добавьте 50 граммов натертого сыра, 1 яйцо, 0.5 ч. л. куркумы, щепотку перца.

9. Форму для приготовления запеканки (идеальный вариант 10х22 сантиметров) сбрызните водой и постелите бумагу для выпекания.

10. Первым слоем выложите сырно-куриный слой, сверху посыпьте мелко порезанным укропом (20 грамм). Вторым слоем выложите морковно-куриную смесь, посыпьте укропом (20 грамм), а третьим слоем выложите картофельный слой.

11. Сделайте в последнем слое 10 отверстий, чтобы в них могли поместиться перепелиные яйца.

12. Выпекайте запеканку в течение получаса в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

13. Через 30 минут достаньте запеканку и вылейте в отверстия перепелиные яйца, отправьте запеканку еще раз в духовку на 5 минут, чтобы яйца слегка схватились.

14. Снова достаньте запеканку, посыпьте ее оставшимся натертым сыром, пусть запеканка остается в духовке, пока сыр не расплавится.

Запеканку можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Если Вы любите, чтобы запеканка по консистенции напоминала суфле, все слои, кроме картофельного, пропустите через блендер перед тем, как выкладывать их в блендер.