Отправить

Распечатать

Теплый салат с креветкой

Нежная креветка, горько-сладкий редис, хрустящий кочан, немного времени - и теплый салат готов.

Данные ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Калорийность одной порции составляет 300 ккал.

Белки/Жиры/Углеводы на порцию: 34/18.5/7 грамм.

Вкусняшка325( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Листья салата1 качан
  • Креветки500-600 гр
  • Анчоусы2 филе
  • Редис8 шт.
  • Каперсы2 ст. л.
  • Чеснок2 зубчика
  • Сок лимонный1 ст. л.
  • Масло оливковое2 ст. л.
  • Масло сливочное1 ст. л.
  • Пармезан3 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

1. Нагрейте оба вида масла в большой сковороде на среднем огне.

2. Распакуйте анчоусы, слейте масло и добавьте на сковороду. Готовьте, разминая обратной стороной столовой ложки, пока анчоусы не растворятся и не приобретут форму пасты (около 3 минут).

3. Далее добавьте на сковороду мелко нарезанный чеснок и расколотые осушенные каперсы. Постоянно помешивайте, пока чеснок не станет ароматным, но не коричневым (около 1 минуты).

4. Увеличьте огонь до чуть выше среднего, но не до высокого.

5. Добавьте на сковороду порезанные на четвертинки редиски, и варите, часто помешивая (около 3 минут).

6. Далее поместите в сковороду очищенные креветки и, часто помешивая, доведите до готовности (около 4 минут).

7. Добавьте половину листьев салата, и готовьте до момента, когда листья станут слабеть (около 1 минуты).

8. Добавьте оставшиеся листья и повторите процедуру. После снимите с огня.

9. Выложите теплый салат на блюдо. Полейте сверху лимонным соком. Также посыпьте мелко натертым пармезаном. И хорошо перемешайте.