Отправить

Распечатать

Стейк-салат с кускусом

Легкий и полезный салат понравится всем.

4
Вкусняшка201( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Говядина0.8-1 кг
  • Киноа250 гр
  • Помидор4 шт.
  • Масло оливковое175 мл
  • Бульон мясной500 мл
  • Тмин2 ч. л.
  • Чеснок1 зубчик
  • Петрушка1 пучок
  • Перец острый (чили)0.5 ч. л.
  • Лимон0.5 шт.
  • Мед0.5 ч. л.
  • Лепешки тортилья2 шт.

Способ приготовления

1. Подсушите киноа на сухой сковороде с бортиками около 3 минут на среднем огне.

Киноа можно заменить кускусом или булгуром.

2. Влейте к киноа бульон (воду со специями или без), доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 12-15 минут, пока бульон не впитается и крупа не станет мягкой.

3. Переложите киноа в салатник, остудите.

4. Говядину порежьте на стейки и приправьте их солью и молотым тмином.

5. Нагрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарьте стейки с двух сторон до нужной степени прожарки. После снимите с огня и остудите.

6. В блендере взбейте оставшееся оливковое масло, чеснок, зелень, молотый чили, сок лимона, мед, 2 ст. л. воды до однородности.

7. Приправьте по вкусу солью.

8. Сохраните 4 ст. л. соуса, остальное смешайте с кускусом, добавьте нарезанные крупные помидоры.

9. Нарежьте стейки, выложите поверх салата, добавив оставшийся соус.

10. Подавайте стейк-салат с кускусом с лепешками тортилья.