Соус Кабуль
Острый томатный соус.
Категория:Заготовка в банку
Ингредиенты
- Помидор1 кг
- Лук100 гр
- Сахар30-40 гр
- Уксус столовый80-100 мл
- Соль4-5 гр
- Гвоздика2-3 шт.
- Перец черный горошком3-4 шт.
- Перец душистый3-4 шт.
- Мускатный орехщепотка
- Перец острый (чили)1-2 гр
Способ приготовления
1. Зрелые помидоры нарезать дольками и разварить вместе с измельченным луком, после протереть через сито.
2. Далее уваривать смесь в кастрюле с толстым дном, помешивая.
3. Добавить приправы в порошке, соль и сахар.
4. Уварить до густоты мармелада, влить уксус, проварить еще несколько минут.
5. Расфасовать в горячем виде, закупорить и выдержать под одеялом до остывания.