Соус для индейки

Распечатать

Соус для индейки

Нежный соус на основе красного вина и бульона.

Категория:Соусы
Вкусняшка544( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Вино красное сухое1,5 ст.
  • Чеснок3 зубчика
  • Мука пшеничная2 ст. л.
  • Бульон мясной800 мл
  • Масло сливочное1 ст. л.
  • Кориандр1 щепотка
  • Соль
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

В приготовлении сосу можно использовать как сухое, так и полусухое красное вино.

1. В форму, в которой запекалась индейка, влейте вино и соскребите лопаткой все остатки после запекания птицы.

2. Доведите массу до кипения, выпарьте на слабом огне вполовину.

3. Вылейте в стеклянную емкость.

4. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку, перемешайте, жарьте 1 минуту.

5. Добавьте бульон, жидкость из противня, измельченный чеснок, соль, кориандр, перец, перемешайте, варите 5 минут до загустения.