Отправить

Распечатать

Шашлыки из курицы с овощами

Шашлык из целой курицы с куриными потрохами (сердечки и печенки) и большим количеством овощей подойдет не только для тех, кто любит куриные шашлыки, но и для большой семьи или компании, когда все уже голодные и долго ждать не готовы. Только замаринуйте мясо заранее.

Куриный шашлык в масляно-лимонном маринаде не будет жестким, потому как лимоном позволит сохранить мягкость мяса при жарке. Пикантность мясу добавит острый перец чили и чеснок в маринаде. А овощи, - цуккини, помидоры, сладкий перец, грибы, лук, - пропитанные мясным соком, получаются мягкими и аппетитными.

10
Ватрушка229( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Курица1.2 кг
  • Куриные сердца200 гр
  • Печень куриная200 гр
  • Цуккини2 шт.
  • Помидор3-6 шт.
  • Шампиньоны8 шт.
  • Перец болгарский1 шт.
  • Лук красный3 шт.
  • Перец острый (чили)1 шт.
  • Чеснок6 зубчиков
  • Масло оливковое170 мл
  • Сок лимонный200 мл
  • Цедра лимонаот 1 шт.
  • Тимьян3 веточки
  • Розмарин3 веточки
  • Соль морская
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

1. Для маринада чеснок очистите и раздавите. У острого перца удалите семена, мякоть измельчите. Тимьян и розмарин промойте и разберите на листики. Смешайте в миске чеснок, острый перец, цедру одного лимона и морскую соль. Взбейте 100 мл оливкового масла с лимонным соком, и добавьте в миску со смесью.

2. Куриные потроха (сердечки и печенки) очистите от жировых прослоек и тщательно промойте.

3. Сложите куриные потроха в небольшую миску и залейте 1/3 маринада.

4. Тушку курицы вымойте, отделите голени, бедра и крылья, грудку нарежьте крупными кусками.

5. Куски курицы сложите в миску с оставшимся маринадом.

6. Обе миски накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

7. Овощи вымойте. Из сладкого перца удалите сердцевину и нарежьте крупными кусками. Цуккини разрежьте пополам, а затем широкими ломтиками. Лук очистите и порежьте на четвертинки. Шампиньоны вымойте и отрежьте ножки. Помидоры используйте маленькие 6 штук. Если же у Вас таких нет, порежьте средние или большие помидоры крупно.

8. Положите овощи в миску и сбрызнуте 4 ст. л. оливкового масла.

9. Деревянные шпажки замочите в воде на 10 минут.

10. Нанизывайте, чередуя, на шпажки разделанную на куски курицу, куриные сердечки, печенку, овощи и грибы.

11. Готовьте шашлыки на гриле примерно 20-25 минут, часто поворачивая, до образования золотистой корочки.

12. Подавать шашлыки из курицы с овощами горячими.