Отправить

Распечатать

Шашлык из курицы с овощами

Шашлык из куриных бедрышек (без кости) в горячем масляном маринаде с лимоном и специями, готовится с сочными овощами - сладким перцем, цуккини, помидорами и красным луком, - получается настолько аппетитным и ароматным, что к Вам на запах прибегут соседи, чтоб попробовать это блюдо.

Также предлагаем подать этот куриный шашлык с овощами с пряно-острым томатным соусом с зеленью. Дополнить общую картину пикника можно печеным картофелем, который тоже будет актуален на пикнике.

Такой шашлык получается более сочным и нежным, поскольку вместо привычной грудки, которая часто при приготовлении (если передержать) ставится сухой, используем мясо с куриных бедер.

6
Ватрушка186( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Куриное бедро750 гр
  • Цуккини1 шт.
  • Перец болгарский1 шт.
  • Помидор5-10 шт
  • Лук красный1 шт.
  • Лимон1/2 шт.
  • Масло оливковое3 ст. л.
  • Томатная паста250 гр
  • Чеснок1 зубчик
  • Перец острый (чили)1/2 шт.
  • Кинза5 веточек
  • Приправа для курицы1.5 ст. л.
  • Чесночный порошок1 ч. л.
  • Петрушка1 ч. л.
  • Кориандр1/2 ч. л.
  • Соль морская

Способ приготовления

1. Понадобится 750 грамм мяса с куриных бедер, т. е. куриные бедра без кости и шкурки. Нарежьте курицу крупными кубиками и положите в миску.

2. В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы и сок половины лимона. Приправьте морской солью и поставьте на огонь. Подогрейте маринад, чтобы он стал горячим, но не доводите до кипения.

3. Залейте маринадом курицу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1 час.

4. Нарежьте цуккини толстыми кружочками.

5. Лук очистите и нарежьте крупными дольками.

6. Красный сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку и нарежьте квадратами.

7. Приправьте овощи чесночным порошком и сушеной петрушкой.

8. Нанизывайте на шампуры поочередно кусочки курицы, цуккини, лук, сладкий перец и помидоры (10 шт. черри или крупно порезанный средние помидоры).

9. Жарьте шашлык над горячими углями или на разогретом гриле со всех сторон, поворачивая шампуры, пока курица не будет полностью готова, около 10 минут.

10. Для соуса мелко порубите зубчик чеснока и зеленый острый перец чили. Смешайте с томатной пастой (густым соусом) или измельченными помидорами, консервированными в собственном соку, и доведите до кипения. Приправьте чесночным порошком и молотым кориандром. Варите 10 минут, пока соус не загустеет, посолите по вкусу. Мелко нарежьте кинзу (или другую ароматную зелень) и добавьте в соус, снимите с огня и остудите.