Отправить

Распечатать

Салат с баклажаном и булгуром

Сложный в приготовлении, но в тоже время необычный и вкусный салат будет особенно актуален в сезон овощей.

Вкусняшка230( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Баклажан1 шт.
  • Булгур150 гр
  • Лук красный1 шт.
  • Бульон овощной300 мл
  • Масло оливковое2 ст. л.
  • Сулугуни400 гр
  • Огурец1 шт.
  • Помидор2 шт.
  • Нут1 ст.
  • Гранат100 гр зерен
  • Петрушкапучок
  • Мятапучок
  • Мука пшеничная3 ст. л.
  • Масло оливковое3 ст. л.
  • Лимон1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Паста тахини1 ч. л. (по желанию)

Способ приготовления

1. Лук следует мелко нарезать.

2. Выложите в кастрюлю булгур и лук, влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте еще 10–12 минут до готовности крупы. Далее переложите все на тарелку и остудите.

3. Баклажан нарежьте кружочками.

4. На разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде-гриль следует обжарить ломтики баклажана с двух сторон. После отложите их.

5. Сыр нарежьте ломтиками и обваляйте в муке.

6. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте сыр до подрумянивания.

7. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки салата, а именно оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок и, по желанию, пасту тахини.

8. Зелень мяты и петрушки мелко порубите.

9. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

10. Помидоры разрежьте, удалите сердцевину и мелко нарежьте.

11. В салатнике смешайте нарезанные свежие овощи и травы, отварной или консервированный нут, зерна граната, булгур.

12. Полейте все заправкой и хорошо перемешайте.

13. Выложите сверху сыр и баклажаны и подавайте на стол.