Отправить

Распечатать

Ростбиф в винном соусе

Сочное и очень аппетитное мясо, томленое с овощами в духовке.

6
Вкусняшка245(*)(*)(*)(*)(*)5 (3 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Говядина2 кг
  • Помидор800 гр
  • Морковь450 гр
  • Лук450 гр
  • Чеснок3 зубчика
  • Вино красное сухое1 ст.
  • Масло подсолнечное2 ст. л.
  • Тимьян0.5 ч. л.
  • Лавровый лист
  • Петрушка1 пучок
  • Соль
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

1. Обсушите мясо бумажным полотенцем, посыпьте солью и перцем.

2. На большой сковороде разогрейте масло, обжарьте мясо до румяной корочки, переворачивая, 10-13 минут.

3. Очистите морковь, чеснок и лук.

4. Морковь нарежьте крупно, лук кладите целиком, чеснок - порубите.

5. Обжарьте лук и чеснок на другой сковороде с маслом, посыпав тимьяном, влейте вино, готовьте 3 минуты.

Вино можно заменить насыщенным мясным бульоном - получится немного другой вкус.

6. В большую жаровню выложите кусочки моркови, на них - обжаренное мясо, залейте винным соусом, добавьте томаты (консервированные и очищенные), лавровый лист. Накройте крышкой и томите в духовке 1.5-2 часа.

7. Готовое мясо выложите на доску, дайте постоять 15 минут, нарежьте поперек волокон на ломтики и переложите на большое блюдо.

8. Украсьте ростбиф тушеными овощами из жаровни, полейте мясным соусом и подавайте.