Отправить

Распечатать

Ролл Калифорния

Вторым по популярности, после ролла "Филадельфия", считается ролл "Калифорния". Японский мастер-сушист Ичиро Машита, проживающий в Лос-Анджелесе, в штате Калифорния, в 1973 году пытался улучшить процесс приготовления роллов. В итоге, появился данный ролл и прославил своего создателя по всему миру.

Ролл "Калифорния" с классической начинкой из лосося и авокадо относят к роллам "наизнанку" - урамакам. Это означает, что ролл готовится рисом наружу и не заворачивается в водоросли нори.

1
Ватрушка314(*)(*)(*)(*)(*)5 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Водоросль нори1/2 листа
  • Рис150 гр
  • Лососьпо вкусу
  • Авокадо3 полоски
  • Сыр Филадельфияпо вкусу
  • Икра летучей рыбы1 ст. л.
  • Соевый соус
  • Имбирь маринованный
  • Васаби

Способ приготовления

1. Заранее следует отварить рис обычным способом или в мультиварке.

2. Зрелое (не твердое) авокадо очистите от кожуры и отрежьте 3-4 тонкие полоски.

3. На бамбуковую циновку положите половину листа нори, и равномерно распределите на нем рис.

4. После, сверху на рис, выложите ложкой тобико - икру летучей рыбы. И переверните заготовку ролла рисом вниз.

5. Наносим посередине ролла сливочный сыр, например, Филафельфия.

6. Далее на сливочный сыр выложите лосось и авокадо (посередине ролла).

7. С помощью циновки сформируйте в два приема ролл "Калифорния": в первый раз закрутите ролл чуть дальше середины; потом переставьте заготовку и докрутите ролл до конца.

8. Свернутый ролл порежьте на 6 частей и выложите на тарелку.

Подавайте ролл "Калифорния" с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.