Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе

Распечатать

Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе

Аппетитное ризотто с сочной курочкой и овощами - это не только ароматное и сытное, но и красивое блюдо. Мягкий, сливочный вкус и правильное приготовление сделают просто рис вкусным ризотто с нежнейшим соусом.

Сочетание карри и горчицы со сливками делает вкус этого соуса для ризотто необыкновенно вкусным. После того, как вы попробуете это блюдо, вам захочется готовить его снова и снова!

Категория:Основные блюда
4
ГОТОВИТЬ - ЭТО ТАК ПРОСТО!39( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Рис350 г
  • Куриное филе500 г
  • Шампиньоны200 г
  • Перец болгарский1 шт.
  • Лук1 шт.
  • Сыр твердый100 г
  • Сливки 20% жирности600 г
  • Горчица2 ст. л.
  • Масло оливковое100 г
  • Карри1 ч. л.
  • Соль2 ч. л.
  • Перец черный молотый1 ч. л.

Способ приготовления

1. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте нарезанные не крупно грибы.

2. Далее добавьте мелко нарезанный лук и сладкий перец. И обжарьте все вместе 5-7 минут.

3. В это время отдельно разогрейте оливковое или растительное масло и обжарьте в нем порезанные кубиком куриные грудки 5-7 минут.

4. Добавьте к куриным грудкам обжаренные ранее овощи и протушите все вместе еще 5-7 минут.

5. Далее влейте к мясу и овощам сливки, накройте крышкой и оставьте все тушиться еще 15-20 минут на слабом огне, пока сливки не загустеют.

6. Как только соус станет гуще, добавьте карри, соль (1 ч. л.), перец, горчицу

7. Напоследок натрите сыр и добавьте его в соус.

8. В кастрюлю налейте масло, так чтобы покрыло полностью, и нагрейте.

9. В разогретое масло добавьте рис (идеально подойдет Басмати) и обжарьте его 2-3 минуты.

10. После влейте в рис 4 стакана воды (или бульона).

11. Далее добавьте соль, перец и накройте крышкой, не перемешивайте (обязательно!), пока не выпариться вся вода.

12. Подавайте ризотто горячим, выложив сверху сливочный соус с курицей и посыпав, по желанию сыром.