Отправить

Распечатать

Рисовый салат с овощами

Если у Вас остался отваренный рис, и Вы не знаете, что с ним сделать, то приготовьте этот салат. Сытный из-за риса и ярким благодаря овощам (огурцу, зеленому горошку, сладкому перцу, кукурузе и моркови), заправленный ароматным масленым соусом, отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Он отлично впишется в Ваш рацион на второй завтрак или обед.

Если Вы захотите подать этот салат оригинально, то, не смешивая, разложите рис и овощи слоями по большим широким бокалам (например, таким как для виски). Однако для такой подачи заправки потребуется примерно в 1.5 раза больше, потому что и рис, и овощи должны быть заправлены по отдельности и при этом не быть сухими.

6
Ватрушка177( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Рис2 ст.
  • Огурец1 шт.
  • Горошек зеленый100 гр
  • Кукуруза100 гр
  • Перец болгарский1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Масло оливковое4 ст. л.
  • Лук зеленый2-3 стебля
  • Петрушка2 веточки
  • Укроп1/2 ч. л.
  • Цедра лимона1/2 ч. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

1. Понадобится 2 ст. уже готового риса (например, басмати, лучше коричневого). Поэтому заранее отварите рис или используйте оставшийся.

2. Если Вы используете замороженные кукурузу и горошек, просто залейте их по отдельности кипящей водой и оставьте на 5 минут. Если горошек и кукуруза свежие, залейте их кипятком в кастрюльках (тоже по отдельности) и поварите до мягкости, примерно 2-5 минут, в зависимости от их возраста и качества. Откиньте на дуршлаг.

3. Огурец и очищенный сладкий перец нарежьте небольшими кубиками.

4. Морковь очистите и натрите на терке.

5. Зеленый лук и петрушку промойте, обсушите и измельчите.

6. Смешайте в миске рис с подготовленными овощами и зеленью.

7. Для заправки чеснок очистите и измельчите. Семена укропа обжарьте на сухой разогретой сковороде, 30 секунд. Смешайте оливковое масло "экстра вирджин" с чесноком, семенами укропа, цедрой лимона и солью.

8. Заправьте масляной заправкой салат.

9. Перед подачей приправьте рисовый салат с овощами черным перцем.