Отправить

Распечатать

Постный шоколадный пирог

Постный пирог, или даже торт из шоколадного коржа. У пирога нет крема. Вишневый мусс с кусочками шоколадного коржа и вишней - это настоящая начинка, так как находится внутри пирога. Этот десерт покрыт шоколадной глазурью. Такой шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов можно приготовить не только в пост, а понравится он всем сладкоежкам.

8
Ватрушка580( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная1.5 ст.
  • Какао порошок60 гр
  • Манная крупа25 гр
  • Вишня250 гр
  • Сода1 ч. л.
  • Шоколад горький30 гр
  • Агар-агар2 гр
  • Масло подсолнечное3 ст. л.
  • Сок лимонный1 ст. л.
  • Ванилинпо вкусу
  • Сахар240 гр
  • Сольщепотка

Способ приготовления

1. Смешайте просеянную муку, 180 грамм сахара, 40 грамм какао, соду, ванилин и соль.

2. В сухую смесь добавьте сок лимона, растительное масло, 250 мл воды, и все хорошо перемешайте.

3. Дно разъемной формы в диаметре 18 см застелить пекарской бумагой. И вылейте тесто смесь в форму.

4. Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50, до сухой спички. После освободите пирог от формы и остудите на решетке.

5. После аккуратно срежьте верхушку пирога (крышку) и с помощью столовой ложки выберите мякиш, оставляя стенки целыми. Мякиш порвите произвольно на кусочки.

6. Для вишневого мусса сотейник налейте 200 мл воды и добавить 150 грамм вишни без косточки. Поставьте сотейник на огонь, и доведите смесь до кипения, после уберите с огня. Протрите ягоды через сито. В вишневый сироп добавьте 60 грамм сахара, снова поставьте на огонь, довести до кипения. Всыпьте аккуратно манную крупу, и варите будущий мусс на медленном огне 15 минут, все время помешивая. Немного охладите манную смесь. После взбейте смесь миксером 10 минут до воздушной массы - она должна увеличится в два с лишним раза и посветлеть. Агар-агар замочите в 50 мл воды на 5 минут, после поставьте на огонь и доведите до кипения, проварите пару минут и влейте в вишневый мусс. Все перемешайте.

7. Заранее размороженные 100 грамм вишни без косточек (сок слейте) и мякиш пирога добавить в вишневый мусс и аккуратно перемешайте. Сделать это необходимо, пока мусс не застыл, так как с агар-агаром муссы быстро застывают.

8. Заполните пирог вишневым муссом. Сверху закройте "крышкой" пирога, слегка ее придавив.

Если у Вас остался мусс, сделайте его десертом, переложив в стакан.

9. Для глазури в сотейнике смешать 60 грамм сахара, 20 грамм какао и 40 мл воды, поставьте смесь на огонь и готовьте до однородной массы. После уберите с огня и добавьте шоколад, не содержащий молока.

10. Готовой глазурью залейте верх шоколадного пирога.

11. Дайте пирогу пропитаться несколько часов.