Отправить

Распечатать

Пирог с грушей

Яркий и вкусный десерт с изюминкой в виде пирога с сочной груше. На основе из песочного теста выложены масленый крем с ореховой ноткой и сочная и спелая груша (можно использовать консервированную). Дополняет композицию сладкая глазурь из абрикосового джема.

10
Вкусняшка234( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная200-220 гр
  • Масло сливочное200 гр
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Груша400 гр
  • Миндаль125 гр
  • Сахар150 гр
  • Желток1 шт.
  • Джем1 ст. л.
  • Соль

Способ приготовления

1. Для теста смешайте муку (175 грамм), сливочное масло (75 грамм), порезанное кубиками, сахар (1 ст. л.) и щепотку соли, добавьте желток и 2 ст. л. ледяной воды и измельчите до консистенции крупных хлопьев.

2. Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

3. После раскатайте охлажденное тесто на припыленной мукой поверхности до толщины 3 мм, выстелите тестом дно и бор­тики формы диаметром 23 мм и снова поставьте в холодильник на 20 минут.

4. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.

5. Тесто в форме наколите вилкой, выстели­те дно пергаментом, засыпьте сушеным горохом/фасолью и поставьте в духовку на 15 минут. После осторожно удалите гнет. И выпекайте основу пирога еще 10 минут.

6. Для начинки взбейте масло (125 грамм) с сахаром (125 грамм) до кремовой консистен­ции.

7. Перемешайте смесь с молотым миндалем (миндаль можно предварительно сменить в блендере или кофемолке), мукой (25 грамм) и яйцами.

8. Переложите начинку в форму с основой пирога, поверхность разровняйте.

9. 10 одинаковых грушевых долек погрузите в начинку выпуклой стороной вверх и выпекайте 30–40 минут.

Грушу можно взять консервированную.

10. Остывший пирог с грушей смажьте по всей поверхности абрикосовым джемом, разведенным с 1 ст. л. кипятка.