Отправить

Распечатать

Пхали

Блюдо под названием "пхали" считается одним из популярнейших и дешевых грузинских блюд. В приготовлении используют принцип вариативности такой, как "один рецепт - разные ингредиенты".

Основой для данного блюда будет баклажан.

Вкусняшка175( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Баклажан1 шт.
  • Масло подсолнечное2 ст. л.
  • Грецкий орех150 гр
  • Чеснок2 зубчика
  • Перец острый (чили)1 шт.
  • Уксус винный1 ч. л.
  • Уцхо-сунели2 ч. л.
  • Соль
  • Гранатзерна

Способ приготовления

1. Для пасты сациви очистите чеснок. Извлеките у маленького перца чили сердцевину. Положите в блендер.

2. В чашу блендера к чесноку и перцу добавьте очищенные грецкие орехи (или фундук), уцхо-сунели, винный уксус, посолите по вкусу и измельчите до однородного состояния.

3. Промойте баклажан, очистите его от кожицы и нарежьте крупными кубиками.

4. Обжарьте баклажан на растительном масле до золотистого цвета. Посолите по вкусу.

5. Далее выложите баклажан на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

6. Соедините полученную пасту сациви и обжаренный баклажан и тщательно перемешайте до однородной массы.

7. С помощью сервировочного кольца выложите пхали на тарелку и украсьте зернами граната.