Отправить

Распечатать

Печенье с маком

Рассыпчатое, тающее во рту песочное печенье с приятно сладкой начинкой из мака, орехов и изюма - это не только эффектный, но и вкусный десерт.

Молотый миндаль можно заменить другими орехами или в крайнем случае аналогичным количеством молотого мака. Вместо изюма можно добавить в печенье курагу. Также в качестве начинки можно использовать готовую (покупную) маковую смесь, но это упростит вкус.

Единственный минус этого печенья - оно занимает довольно много времени при приготовлении из-за двукратного охлаждения теста. Но результат того стоит.

Ватрушка179( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная465 гр
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Молоко175 мл
  • Мак3 ст. л.
  • Миндаль100 гр
  • Изюм75 гр
  • Масло сливочное175 гр
  • Разрыхлитель1 ч. л.
  • Ванилин1 гр
  • Сахар325 гр
  • Соль1/2 ч. л.

Способ приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается довольного много печенья - два противня по 20 печенек.

1. Размягченное сливочное масло взбейте с 200 граммами сахара. После добавьте 2 яйца, соль и просеянную с разрыхлителем муку (375 грамм). И замесите тесто.

2. Готовое тесто поделите на 2 части, каждую оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на час.

3. Молоко влейте в ковшик, добавьте 125 грамм сахара, и доведите все вместе до кипения.

4. Затем добавьте мак, молотый миндаль, заранее пропаренный и мелко нарубленный изюм, ванилин и 3 ст. л. муки. Размешайте все до однородного состояния и варите до загустения массы.

5. После снимите массу с огня, и вмешайте в нее 1 яйцо.

6. Готовую начинку охладите.

7. Одну часть охлажденного теста раскатайте в прямоугольник 20х30 см. Смажьте половиной маковой начинки. И сверните в рулет, начиная с широкой стороны.

8. Повторите процесс с оставшимся тестом.

9. Заверните оба рулета в пленку и положите в холодильник еще на час (можно в морозилку на полчаса).

10. Затем нарежьте рулеты на кружочки, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до легкого зарумянивания.

11. Готовое печенье с маком охладите на решетке.