Отправить

Распечатать

Печенье Персики

Печенье из двух половинок с начинкой или пирожное "Персик" - необычный десерт из песочного теста. В качестве начинки вареная сгущенка и грецкие орехи. Такая красивая и эффектная домашняя выпечка очень понравиться детям. Натуральный окрас, как у настоящего персика, печенье получает благодаря натуральным красителям - морковному и свекольному сокам. Раньше такое печенье "Персики" можно было встретиться в магазинах, сейчас найти его практически невозможно, а вот приготовить его в домашних условиях очень просто.

Ватрушка3469( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная3.5 ст.
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Сметана2 ст. л.
  • Разрыхлитель1 ч. л.
  • Сгущенное молоко1 б.
  • Грецкий орех70 гр
  • Морковь2 шт.
  • Свекла70 гр
  • Масло сливочное80 гр
  • Ванилин1 ч. л.
  • Сахар коричневый70 гр
  • Сахар1 ст.

Способ приготовления

Из такого количества продуктов получается 12 печений "Персики"

1. Для песочного теста для печенья Персики яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте к этой массе сливочное масло комнатной температуры, сметану, половину просеянной муки и разрыхлитель, перемешайте все миксером, чтобы получить мягкая основу для теста. После добавьте оставшуюся просеянную муку, и замесите мягкое тесто.

2. Разделите готовое тесто на 24 шарика. И сформируйте из них полусферы.

3. Выложите будущие половинки печенья на противень, застеленный пергаментом, и поставьте выпекаться при

190 градусах на 15 минут.

3. Готовые половинки будущих "Персиков" остудите на решетке. После достаньте из половинок серединку, чтоб потом можно было выложить начинку крем.

4. Для крема сварите банку сгущенного молока в течение 2 часов в кастрюле с водой. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. Смешайте половину вареной сгущенки и мелко порубленные грецкие орехи.

Орехи можно заменить шоколадной или шоколадно-ореховой пастой.

5. Начините половинки "Персиков" полученным кремом.

6. Смажьте края печенье вареной сгущенкой и склейте половинки.

7. Почистите морковь и свеклу для приготовления сока. Отожмите на соковыжималке морковный и свекольный сок отдельно. Если у Вас нет соковыжималки, то натрите овощи на терке, и отожмите сок через марлю.

Когда половинки "Персиков" схватятся можно приступать к декору.

8. Обмакните "Персик" на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в мелком коричневом сахаре (можно взять и белый).

9. Дайте печенью им немного обсохнуть и можно подавать.