Отправить

Распечатать

Паштет из фасоли

Паштет из фасоли - это отличная постная закуска, которую оценят те, кто поститься (не ест мяса) или любят здоровую пищу.

Для приготовления такого паштета можете использовать любой сорт фасоли и по экспериментировать с различными орехами и семечками, и каждый раз Вы получите что-то новое, необычное и вкусное. Этот паштет приготовлен из белой фасоли с кунжутом и по вкусу напоминает хумус.

Вкусняшка197( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Фасоль150 гр
  • Лук1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Кунжут50 гр
  • Лимон1/2 шт.
  • Масло оливковое80 мл
  • Соль морская1/2 ч. л.
  • Лаваш1 шт.

Способ приготовления

1. Фасоль замочите на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем смените воду и варите до мягкости (около 1.5 часов).

2. Репчатый лук нарежьте и совсем слегка обжарьте на растительном масле (20 мл), чтобы он не поменял цвет, а только стал прозрачным.

3. В отваренную фасоль добавьте лук, и хорошо измельчите их блендером.

4. Кунжут смелите в порошок (в блендере или кофемолке) и добавьте в пюре из фасоли.

5. Туда же, к фасоли с луком, подливайте оливковое масло (60 мл) и продолжайте измельчать, пока не получится консистенция паштета - густая, но пластичная.

6. Чеснок очистите и хорошо разотрите в ступке вместе с солью. Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока.

7. Добавьте в паштет измельченный чеснок и сок половины лимона, и все хорошо перемешайте. Попробуйте, достаточно ли соли, чеснока и лимона.

8. Переложите паштет в подходящую форму или сразу же намажьте на тонкий лаваш и сверните рулетом.

9. Подавайте паштет можно отдельно, с лавашом или листья салата в виде рулетиков.

Такой паштет из фасоли хранится в холодильнике 3-5 дней.