Отправить

Распечатать

Пампушки с чесноком

Пышные и румяные пампушки родом из украинской кухни с пряным и немного острым чесночным соусом. Подавайте такие воздушные пампушки к красному борщу либо другому первому блюду теплыми. Соус можно подать отдельно, чтобы каждый наливал себе по вкусу. Пампушки с чесноком можно подавать как с зеленью, так и без нее.

Категория:Выпечка
Ватрушка323(*)(*)(*)(*)(*)5 (4 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная700-800 гр
  • Дрожжи12 гр
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Кефир200 мл
  • Чеснок6-7 зубчиков
  • Петрушка5-6 веточек
  • Масло сливочное75 гр
  • Масло подсолнечное50 мл
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль3/4 ч. л.

Способ приготовления

Ингредиенты указаны на форму 24х24 см.

1. Дрожжи растворите в 150 мл теплой воде.

2. Добавьте кефир, яйца, сахар и 1/2 ч. л. соли. И взбейте до однородного состояния.

3. Постепенно добавляйте муку (будьте внимательны - ее может уйти больше или меньше указанного количества) и замесите мягкое тесто.

4. Тесто выложите в миску, накройте пленкой и оставьте подходить в теплом месте, примерно на час.

За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

5. Обомните тесто и поделите на 16 частей. Из каждого куска сформируйте круглую булочку и обмажьте растительным маслом. Уложите пампушки в застеленную пергаментом форму.

6. Оставьте пампушки подходить еще на 30-40 минут.

7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте до сухой спички и румяной корочки.

8. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте 1/4 ч. л. соли, мелко нарубленный чеснок и петрушку, перемешайте и снимите с огня.

9. Полейте полученным чесночным соусом еще теплые пампушки.

10. Полностью остудите пампушки и подавайте с борщом. Или с другим первым блюдом.