Отправить

Распечатать

Овощной суп с чечевицей

Сытный и очень вкусный суп из зеленой чечевицы, овощей - картофеля, моркови, лука, и ароматных специй разнообразит Ваш стол не только во время поста. Ведь такой суп, конечно же, можно приготовить и на мясном бульоне.

Пряные специи можно заменить теми, что Вам по вкусу, или же добавить в суп других овощей - сельдерей, корень петрушки, или даже помидор с баклажаном.

Категория:Первые блюда
8
Ватрушка293( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Чечевица2 ст.
  • Картофель2 шт.
  • Морковь3-5 шт.
  • Лук4 шт.
  • Чеснок6 зубчиков
  • Бульон овощной6 ст.
  • Масло оливковое1 ст. л.
  • Уксус винный1 ч. л.
  • Лавровый лист2 шт.
  • Орегано (душица)1 ч. л.
  • Кориандр1 ч. л.
  • Перец кайенский1/4 ч. л.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Петрушкадля подачи

Способ приготовления

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Морковь очистите и нарежьте соломкой.

3. Лук и чеснок очистите и измельчите.

4. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.

5. Добавить в кастрюлю лук, чеснок и морковь. Накройте крышкой и готовить, часто помешивая, 10 минут.

6. Добавить также в кастрюлю овощной бульон, зеленую чечевицу, картофель и специи - лавровый лист, орегано, кориандр и кайенский перец.

7. Доведите все до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще ​​около 30 минут.

8. Приправьте суп с чечевицей солью, перцем и белым винным уксусом по вкусу.

9. При подаче украсьте овощной суп измельченной зеленью петрушкой.