Осьминог по-гречески

Распечатать

Осьминог по-гречески

Приготовление осьминога на первый взгляд кажется очень сложным процессом. Но на самом деле это очень легко! Это одна из вариаций как можно быстро и вкусно приготовить осьминога. Такого осьминога можно подать и как закуску, так и с гарниром - картофельным пюре, пастой.

Главным секретом его нежности является то, что он предварительно должен быть заморожен!

Категория:Закуски
4
ГОТОВИТЬ - ЭТО ТАК ПРОСТО!42( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Осьминог800 г
  • Масло оливковое100 г
  • Уксус винный3 ст. л.
  • Лавровый лист3 шт.
  • Перец черный молотый1 ч. л.

Способ приготовления

1. Хорошо помойте осьминога и очистите его от слизи (можно использовать крупную соль, она как скраб хорошо очищает осьминога от слизи).

2. Отправьте осьминога в кастрюлю (без воды!) он сам выпустит сок.

3. Добавьте в кастрюлю 50 мл оливкового масла, черный перец и лавровый лист.

4. И оставьте осьминога вариться на слабом огне 60 минут, периодически переворачивая его.

5. Переложите осьминога на противень, и полейте его оставшимся маслом.

6. После отправьте осьминога в духовку, разогретую на 180 градусов, на 15-20 минут.

7. Полейте осьминога виноградным уксусом и сервируйте к столу как закуску.

Важно: осьминога не нужно солить, он сам по себе достаточно соленый, и также в кастрюлю при варке не добавляем воду - осьминог выпускает достаточно много сока.