Отправить

Распечатать

Орешки со сгущенкой

Приготовить любимое как взрослыми, так и детьми печенье в виде орешков со сгущенкой достаточно просто, если у Вас есть специальная форма-сковородка - орешница. "Скорлупки" орешком приготовлены из песочного теста. А начинку из вареной сгущенки можно разнообразить, добавив цельный настоящий орешек или творог, или даже заменить на густой джем или шоколад. Приготовив такой десерт у Вас появился повод собрать родных и близких за чашкой ароматного чая или манящего кофе.

Ватрушка699( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная3-3.5 ст.
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Содащепотка
  • Уксус столовый1 ст. л.
  • Сгущенка вареная1 б.
  • Масло сливочное150-200 гр
  • Сахар0.5 ст.
  • Сольщепотка

Способ приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 65-70 орешков.

1. В глубокую емкость положите масло, порезанное на небольшие кусочки, и поставьте на медленный огонь. Масло должно растаять.

2. Затем снимите растопленное масло с огня, добавьте сахар и соль, и дайте немного остыть.

3. К получившейся смеси добавьте соду, гашенную уксусом или лимонным соком, и хорошо перемешайте.

4. Вбейте в массу яйца и снова перемешайте. Должна получиться однородная масса желтого цвета.

5. Далее всыпьте просеянную муку, и тщательно вымесите тесто для орешков.

6. От цельного куска теста отделите небольшие кусочки, и сформируйте из них шарики размером с грецкий орех (около 2/3 ячейки формы).

7. Разогрейте форму для выпекания орешков со сгущенкой - орешницу. Смажьте форму хорошо маслом.

8. Выложите в форму шарики из теста, и зажмите второй частью формы. Выпекать на плите с двух сторон на среднем огне до того момента, как "скорлупа" орешка станет золотистого цвета (3-5 минут). После достаньте из орешницы и переложите половинки орешков в отельную тарелку, чтоб остыли.

9. Также повторите выпечку со всем тестом.

10. Выровняйте при необходимости половинки орешков путем обламывания лишнего теста.

11. Каждую половинку наполните вареной сгущенкой. Соедините половинки между собой.

Если Вы используете обычное сгущенное молоко, его следует предварительно сварить (не менее, чем 2-4 часа).

В серединку орешков со сгущенкой можно положить настоящий орех, например, грецкий, миндаль или фундук.

Можно поэкспериментировать, добавив в тесто измельченные грецкие орехи, такой вариант печенья оценят любители орехов.

В качестве начинки можно взять творог, сгущенное молоко и изюм, получится не менее вкусно и необычно.