Отправить

Распечатать

Маринованная цветная капуста

Сочная, хрустящая закуска из банки - маринованная цветная капуста с морковью и перцем.

Вкусняшка253(*)(*)(*)(*)(*)5 (3 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Капуста цветная2 кочана
  • Морковь2 шт.
  • Перец болгарский2 шт.
  • Лук1-2 шт.
  • Чеснок100 гр
  • Укропзонтики
  • Листья
  • Перец черный горошком1-2 шт. на 1 л
  • Перец душистый
  • Гвоздика
  • Лавровый лист
  • Уксусная эссенция
  • Соль
  • Сахар

Способ приготовления

Цветной капусты в 2 кочанах вышло 2.2 кг.

1. Для начала разберите цветную капусту на соцветия, хорошо промойте.

2. Сладкий болгарский перец помойте, очистите от семян и порежьте кубиками.

3. Морковь помойте, почистите и порежьте крупными колечками.

4. Большую головку репчатого лука нарежьте довольно крупно.

5. На дно каждой литровой банки уложите по паре листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, зонтик укропа, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько Вы любите острое), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.

6. Сверху уложите капусту.

Посильнее утрамбуйте, так как капуста потом будет оседать.

7. Приготовьте маринад, в расчете на 1 литр 2 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара.

8. Залейте банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.

9. Слейте кипяток, залейте кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0.5 ч. л. уксусной эссенции (70%).

10. Закройте банки с цветной капустой крышками, переверните и оставьте остывать.