Отправить

Распечатать

Курица карри в духовке

Курица в ароматном густом маринаде на основе карри, лаймового сока и кокосового молока, поданная с рассыпчатым рисом, - это просто райское наслаждение родом из индийской кухни.

Вы можете использовать как целую курицу, так и взять уже готовые порционные куски любимой части курицы. Если же не трудно разделить целую курицу, то одной небольшой тушки должно хватить на 6-12 порций.

Рецепт приготовления достаточно прост. Самое сложное - ожидание мариновки куриного мяса. Еще одним преимуществом данного блюдо является возможность подготовить все заранее, замариновать птицу и запекать её непосредственно перед употреблением.

6
Вкусняшка681( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Курица1.8-2 кг
  • Молоко кокосовое200 мл
  • Лайм1 шт.
  • Чеснок1 головка
  • Имбирь5 см
  • Карри6 ч. л.
  • Соль1.5 ч. л.
  • Рис300 гр
  • Кинза5 гр

Способ приготовления

1. Очистите головку чеснока и свежий имбирь. Чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке.

2. Из лайма выжмите сок.

3. В миске смешайте кокосовое молоко, порошок карри (2 ст. л.), чеснок, имбирь и лаймовый сок, а также посолите (0.5 ч. л.). Хорошо все перемешайте, чтобы получится густой ароматный маринад.

4. Курицу разрежьте на порционные куски (должно получится 12 частей: 2 голени, 2 бедра, 2 крыла, 4 части грудки, 2 спинные части).

5. В большой пакет с застежкой-зиплоком положите курицу и маринад. Закройте пакет, равномерно распределите маринад, и уберите пакет с курицей в холодильник минимум на час.

6. Перед приготовлением выложите куски курицы в один слой в емкость для запекания. Старайтесь укладывать их кожей вверх, чтобы она подрумянилась.

7. Запекайте курицу карри при температуре 190 градусов 35-40 минут, до золотистой хрустящей корочки.

8. Пока курица запекается, сварите рассыпчатый рис Басмати в кипящей подсоленной (1 ч. л.) воде.

9. Подавайте курицу карри вместе с рисом.

10. По желанию украсьте блюдо свежей кинзой (кориандром).