Отправить

Распечатать

Крендельки

Крендельки - это сухое печенье в виде баранок, только с более рассыпчатой структурой и затейливым (закрученным) видом. Маленькая версия брецеля.

Печенье получается не сильно сладким, как раз то, что нужно к сладкому чаю или кофе. По желанию можно добавить больше сахара, не добавлять кофе или заменить какао порошок растопленным шоколадом (50 грамм) для большого аромата и насыщенного цвета.

Такое печенье в виде крендельков можно приготовить и к пиву в соленной версии. Для этого нужно взять еще меньше взять сахара, убрать из ингредиентов какао и кофе и посыпать заготовки печенья крупной солью (можно морской) или кунжутом.

Ватрушка338( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная320 гр
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Какао порошок2 ст. л.
  • Кофе растворимый1 ч. л.
  • Масло сливочное120 гр
  • Сахар ванильный1 ч. л.
  • Сахар50-70 гр
  • Соль1/4 ч. л.
  • Желток1 шт.

Способ приготовления

1. В небольшой чаше смешайте какао и кофе. Кофе можно использоваться и натуральный молотый, но тогда в печенье будут чувствоваться крупинки.

2. Залейте массу 4 ст. л. кипятка, перемешайте и отставьте в сторону.

3. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с обычным (50 грамм) и ванильным сахаром.

4. После вбейте яйцо в какао-массу, и еще раз взбейте до однородной консистенции.

5. Добавьте в смесь соль и просеянную муку, и замесите тесто.

6. Готово тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

7. Охлажденное тесто разделите на 24 кусочка.

8. Из каждого кусочка сформируйте колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутите в крендель.

9. Выложите крендельки на застеленный пергаментом противень.

10. Смажьте печенье слегка взбитым желтком и присыпьте сахаром (20 грамм).

11. Отправьте крендельки в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачивайте противень.

12. Готовые крендельки охладите и подавайте.

Крендельки можно хранить в плотно закрытой банке до недели.