Кекс на йогурте

Распечатать

Кекс на йогурте

Легкий и нежный кекс на йогурте - прекрасная альтернатива калорийным кексам на сливочном масле. Рецепт очень прост, поэтому при желании Вы можете приготовить его вместе в детьми.

Для приготовления этого кекса выбирайте растительное масло без запаха, чтоб его вкус и аромат не чувствовался в готовой выпечке.

По этому рецепту можно испечь как один большой кекс, так и несколько маленьких кексиков. По желанию можно добавить сушеную клюкву, изюм, курагу или цукаты.

Категория:Кексы, тортики
8
Ватрушка247(*)(*)(*)(*)(*)5 (2 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная160 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Йогурт натуральный125 г
  • Масло подсолнечное60 г
  • Сахар120 г
  • Разрыхлитель1 ч. л.
  • Сода0.13 ч. л.
  • Сахар ванильный1 ч. л.
  • Соль2 г
  • Клюква50 г

Способ приготовления

1. В миску вбейте яйца, добавьте йогурт без добавок, сахар и ванильный сахар. Взбейте все вместе миксером/блендером.

2. Далее в отдельную миску просейте муку, разрыхлитель, соду (1/8 ч. л.) и щепотку соли. И перемешайте.

3. Во взбитую яично-йогуртовую массу частями введите мучную смесь, каждый раз перемешивая миксером до однородности.

4. После влейте растительное масло и быстро перемешайте блендером.

Получится довольно жидкое тесто.

5. Если Вы хотите добавить в кекс сушеную клюкву, изюм, курагу или цукаты, то перед этим их следует промыть, просушить, после добавить в тесто и перемешать лопаткой.

6. Железную форму смажьте растительным маслом и припылите мукой (лишнюю муку стряхните). Если Вы используете силиконовую форму для выпечки кекса, то ее не нужно ничем дополнительно смазывать.

7. Выложите с помощью лопатки тесто в форму и пару раз легко стряхните, чтобы тесто равномерно распределилось в форме.

8. Разогрейте духовку на 180 градусов.

9. Выпекайте кекс на йогурте 40 минут. Готовность выпечки можно проверить лучинкой - она должна быть сухой.

Если Вы планируете приготовить маленькие кексики, то формы для них стоит заполнить на 2/3, чтоб тесту было куда подыматься. И выпекать их 25-30 минут при той же температуре.