Отправить

Распечатать

Хлеб Пита

Хлеб Пита чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.

Пита - это полая лепешка, размером приблизительно 12 сантиметров в диаметре, которую очень удобно наполнять хумусом, салатами, мясом, фалафелем.

Категория:Выпечка
Ватрушка391(*)(*)(*)(*)(*)5 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная1 кг
  • Дрожжи1.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное4 ст. л.
  • Сахар2 ч. л.
  • Соль2 ч. л.

Способ приготовления

1. В миску просейте муку и, перемешивая на маленькой скорости миксером, добавьте соль и сахар.

2. Когда мука хорошо перемешалась с сахаром и солью, добавьте сухие дрожжи и еще раз хорошо перемешайте.

3. Постепенно, продолжая перемешивать, влейте в муку приблизительно 600 мл теплой воды.

4. Вымешивайте на маленькой скорости до получения однородного теста.

5. Постепенно, продолжая вымешивать, влейте растительное масло.

6. Вымешивайте тесто еще приблизительно 10 минут.

7. Переложите тесто в большую миску, накройте кухонной пленкой или чуть влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре для подъема приблизительно на час-полтора - тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

8. Поднявшееся тесто обминайте или складывайте несколько раз. И еще раз положите в миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

9. Через 20 минут тесто обомните, и поделите его на четыре части.

10. Каждую часть скатайте в шар и поделите еще раз на четыре части.

11. У Вас должно получиться 16 одинаковых кусочков теста, которые нужно накрыть полотенцем и оставить еще на 10 минут.

12. Через 10 минут каждый кусочек теста скатайте в шарик и, соблюдая очередность, каждый шарик раскатывайте в лепешку диаметром 15 сантиметров.

13. Складывайте питы на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов 5-6 минут.

Питы при этом должны быть мягкими и не румяными.

14. Готовые питы вынимайте из духовки, переложите на деревянную доску, накройте полотенцем и дайте немного остыть.

Подавайте хлеб Питу к столу теплыми к мясу и салатам.