Отправить

Распечатать

Гречневый хлеб с орехами и брынзой

Эффектный гречневый хлеб, приготовленный в домашних условиях) с вкраплениями орехов и соленого сыра брынзы при подаче в теплом виде поразит Ваших гостей.

При желании Вы можете заменить гречневую муку на ржаную. Тогда Вы получите уже ржаной хлеб. Пшеничную же муку заменить не получится, так как готовый хлеб получится достаточно тяжелым и плотным, и от этого будет ощущение непропеченности.

Такой хлеб будет прекрасным дополнением к первым блюдам или мясным закускам.

Категория:Выпечка
Вкусняшка332( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука гречневая200 гр
  • Мука пшеничная300 гр
  • Дрожжи5 гр
  • Брынза200 гр
  • Миндаль50 гр
  • Соль1/2 ч. л.

Способ приготовления

1. Просейте оба вида муки в широкую миску, добавьте соль и сухие быстродействующие дрожжи.

2. После влейте теплую воду (около 400 мл) и замесите мягкое тесто. Месите энергично, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным и упругим.

3. Орехи крупно порубите и вмешайте в тесто.

4. Положите тесто для хлеба в просторную смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. После этого обомните его и дайте подойти еще раз.

5. Готовое тесто разделите на 2 части, и из каждой сделайте лепешку толщиной около 2 см.

6. Разложите по каждой лепешки кубики брынзы и скатайте в рулет.

7. Аккуратно придайте рулетам форму длинного батона. Старайтесь, чтобы сыр был полностью закрыт тестом со всех сторон.

8. Положите батоны будущего хлеба на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте полотенцем и дайте полежать 25-30 минут.

9. Затем сделайте острым ножом на хлебе насечки крест-накрест, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте хлеб 25-30 минут.

10. Готовый гречневый хлеб с орехами и брынзой переложите на решетку и остудите.