Гречневые блинчики (галетты) с яйцом

Распечатать

Гречневые блинчики (галетты) с яйцом

Слово "galette" с французского означает "лепешка", "сухарь", "галета", но на северо-западе Франции - это блин из гречневой муки.

Гречневые блинчики (галетты) готовятся из двух видом муки (пшеничной и гречневой) либо только из гречневой. Сами по себе блинчики получаются несладкими, поэтому из принято подавать с несладкими начинками.

К таким блинам хорошо подойдут любые соленые начинки, например, сыр, бекон, ветчина или рыба. Предлагаем Вас попробовать приготовить гречневые блины с яйцом внутри.

8
Ватрушка502( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная125 гр
  • Мука гречневая125 гр
  • Яйцо куриное6 шт.
  • Масло подсолнечное40 мл
  • Сахар10 гр
  • Соль1/2 ч. л.

Способ приготовления

1. В миску просейте оба вида муки.

2. Влейте 600 мл воды и быстро перемешайте. В случае с гречневой мукой воду нужно вливать сразу всю, иначе трудно будет размешать комки.

3. Вбейте 2 яйца, не прекращая мешать.

4. В тесто добавьте соль и сахар.

5. Влейте растительное масло в тесто и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы получились тонкие блины.

6. В отдельную миску вбейте 4 яйца, и перемешайте их вилкой до однородности.

7. Налейте тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, и равномерно распределите. Огонь должен быть довольно большим.

8. Как только блин поджарится с одной стороны, переверните и сразу же налейте на поджаренную сторону 2-3 ст. л. яйца. Когда яйцо начнет схватываться, сложите блин пополам и обжарьте с двух сторон.

9. Подавайте гречневые блинчики (галетты) с яйцом горячими.