Отправить

Распечатать

Финский суп лохикейтто

Легкий рыбный суп прекрасно подойдет для вкусного обеда.

6
Вкусняшка257(*)(*)(*)(*)(*)5 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Филе семги200-300 гр
  • Картофель2 шт.
  • Сельдерей0.5 корня
  • Морковь1 шт.
  • Лук порей1 шт.
  • Бульон рыбный1.5 л
  • Сливки 20% жирности250 мл
  • Укропнебольшой пучок
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль1 т. л.
  • Перец белый

Способ приготовления

1. Рыбный бульон можно сварить из рыбной обрези. Или взять просто воду.

2. Для начала следует замочить рыбу в воде, в которую нужно добавить по столовой ложке соли и сахара.

3. Пока рыба маринуется, почистите и порежьте все овощи небольшими кубиками. Лук-порей порежьте мельче.

4. В кастрюлю с рыбным бульоном сначала отправьте картофель.

5. Когда картофель сварится, добавьте в суп морковь, через несколько минут сельдерей, а затем белую часть лука-порея.

6. После добавьте сливки и доводите суп до кипения, помешивая.

7. Когда все закипит, потолчите немного по овощам толкушкой для картофеля.

Это нужно для того, чтобы картофельный крахмал слегка загустил суп.

8. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте укроп и зеленую часть лука-порея.

9. Вытяните рыбу из маринада и порежьте на небольшие кубики примерно 3х3 см. Далее следует ошпарить рыбу крутым кипятком, чтобы она была покрепче и не развалилась в процессе приготовления супа.

10. Добавьте рыбу в суп.

11. Через пару минут снимите рыбный суп с плиты и перемешайте.