Фалафель с питой под йогуртовым соусом

Распечатать

Фалафель с питой под йогуртовым соусом

Одно из самых популярных блюд Ближнего Востока.

Категория:Основные блюда
Ватрушка319( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Нут800 гр
  • Мука пшеничная100 гр
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Лук1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Тмин1 ч. л.
  • Перец острый (чили)0.5 ч. л.
  • Курага75 гр
  • Петрушкапо вкусу
  • Соль
  • Масло подсолнечноедля фритюра
  • Йогурт натуральный125 гр
  • Мята2 ст. л.
  • Лимон0.5 шт.
  • Хлеб Пита4 шт.

Способ приготовления

1. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.

2. Обжарьте лук на разогретом растительном масле 10 минут, добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

3. Выложите жареный лук с чесноком в чашу блендера, добавьте консервированный нут, молотый чили, молотый тмин, рубленую петрушку, соль. Измельчите так, чтобы масса была не однородной, а с мелкими кусочками.

4. Вымойте и мелко нарежьте курагу, добавьте в пасту из нута вместе с яйцом и мукой, перемешайте.

5. На ту же сковороду налейте масло для фритюра, разогрейте.

6. Из нутовой массы сформируйте крупные шарики и обжарьте партиями в кипящем масле до золотистого цвета.

7. Выложите шумовкой шарики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

8. Приготовьте соус, смешав натуральный йогурт, рубленую мяту и цедру 0.5 лимона и приправив по вкусу.

9. Обжарьте питу в тостере или на гриле.

10. Подавайте фалафель с соусом и питой.