Духовые пирожки с тушеной капустой

Распечатать

Духовые пирожки с тушеной капустой

Духовые пирожки с тушеной капустой получаются очень нежными и мягкими, как пух. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту - и Вам обязательно понравится.

Категория:Выпечка
Кухня:русская
6
Milavlog44(*)( )( )( )( )1 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная800 г
  • Дрожжи40 г
  • Молоко500 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Сахар2 ст. л.
  • Соль2 ч. л.
  • Масло подсолнечное100 г
  • Капуста белокочанная1 шт.
  • Лук2 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Кетчуп50 г

Способ приготовления

1. Живые дрожжи разомните вилкой, добавьте сахар и залейте немного теплым молоком. Перемешайте до растворения дрожжей, и оставьте массу на 15 минут в теплом месте до появления дрожжевой "шапочки". Опара должна увеличилась в объеме.

2. Далее в дрожжевую массу введите яйца (2 шт.), взбитые вилкой, соль, оставшееся молоко и все хорошо перемешайте.

3. После вводите частями просеянную муку.

4. Замесите тесто.

5. После накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно "подошло".

6. Для начинки мелко нашинкуйте свежую капусту, измельчите лук и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи на подсолнечном масле, посолите по вкусу. В конце добавьте кетчуп или томатный сок.

7. Смажьте руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом и вымесите хорошо тесто. Затем переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте "отдыхать" на 20 минут в теплом месте.

8. Рабочую поверхность присыпьте мукой, еще раз слегка обомните тесто и разделите его на 2 части. Каждой часть скатайте в "колбаску", разрежьте на 10 частей и сформируйте шарики.

9. Каждый шарик раскатайте не тонко, выложите в центр овощной фарш, хорошо защипните и прижмите "шов".

10. Противень застелите пергаментом , смажьте подсолнечным маслом, выложите на него пирожки, швом вниз.

11. В разогретую до 180 градусов духовку поместите противень с пирожками.

12. Когда пирожки с капустой постоят в духовке 5 минут, достаньте противень, смажьте пирожки взбитым вилкой яйцом. Поместите противень обратно в духовку и выпекайте пирожки еще 20 минут.