Отправить

Распечатать

Борщ киевский с карасями

Прекрасный обед в виде красного борща с жареным карасем.

4
Вкусняшка197( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Картофель1 шт.
  • Капуста белокочанная80 гр
  • Свекла1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Лук1 шт.
  • Чеснок2-3 зубчика
  • Бульон мясной700 мл
  • Томатная паста50 гр
  • Масло подсолнечное4-5 ст. л.
  • Карась4 шт.
  • Крахмал картофельный2-3 ст. л.
  • Сок лимонный1 ст. л.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

1. Промойте и очистите овощи, кроме свеклы.

2. Свеклу запеките в духовке при 200 градусах до готовности (1-1.5 часа) и очистите от кожицы.

Рекомендуем завернуть свеклу в фольгу.

3. Все овощи нарежьте соломкой (несколько кружочков свеклы оставьте для украшения).

4. Обжарьте на сковороде на растительном масле: сначала лук до золотистого цвета, добавьте морковь, затем свеклу и томатную пасту. Тушите на медленном огне 3-4 минуты.

5. Положите в бульон (воду) картофель, капусту и варите до полуготовности.

6. Добавьте свекольную заправку, лимонный сок (по желанию), посолите и поперчите.

7. В конце - измельченные чеснок, зелень и лавровый лист.

8. Промойте и очистите рыбу, посолите, поперчите и сделайте несколько надрезов наискосок.

9. Запанируйте в крахмале и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

10. Налейте в тарелку борщ, рядом выложите рыбу и украсьте дольками свеклы и зеленью.

Сметану по желанию подайте отдельно.