Отправить

Распечатать

Баранки

Приготовленные по простому, даже универсальному рецепту баранки (или сушки) можно назвать настоящим лакомством еще с давних времен. Баранки продавали целыми связками на ярмарках или в купеческих лавках. Без них невозможно было представить ни одно чаепитие. Классические баранки - это твердые кольца из пшеничной муки. Предварительное отваривание баранок не обязательно, это никак не повлияет на их вкус. Но при варке тесто становится клейким и нежным, что дает готовому изделию возможность быть снаружи хрустящим и мягким внутри.

Ватрушка412( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная2.5 ст.
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Масло сливочное2 ч. л.
  • Соль0.5 ч. л.

Способ приготовления

1. Просейте муку горкой и сделайте в середине углубление.

2. Вбейте в ямку яйца, положите мягкое сливочное масло, соль и осторожно влейте полстакана воды (можно также взять молоку или простоквашу). Также можно добавить ваниль по вкусу.

3. Замесите крутое тесто.

4. Раскатайте тесто в жгуты, нарежьте их на несколько частей и сверните баранки произвольного размера.

5. Вскипятите в кастрюле воду.

6. Опустите в кипящую воду баранки и варите, помешивая, пока они не разбухнут и не всплывут, около 5 минут.

7. Выловите отваренные баранки шумовкой, выложите на блюдо и дайте немного остыть.

8. По желанию, обсыпьте баранки маком, кунжутом, тмином, солью или сахаром.

9. Поместите изделия на противень, покрытый пекарской бумагой.

10. Выпекайте баранки 10-15 минут при температуре 230-250 градусов.

По данному рецепту можно приготовить и сушки. Для этого слепите из теста маленькие колечки, проварите их в слегка подслащенной воде. После сушки нужно запечь в течение 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.