Отправить

Распечатать

Баклажаны в томате

Простая в приготовлении заготовка на зиму из хрустящих баклажанов в остро-сладком томатном маринаде.

Вкусняшка170(*)(*)(*)(*)(*)5 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Баклажан3 кг
  • Помидор3 кг
  • Перец болгарский1 кг
  • Перец острый (чили)2 шт.
  • Чеснок2 шт.
  • Яблоко1-2 шт.
  • Масло подсолнечное1 ст.
  • Уксус столовый100 мл
  • Соль100 гр
  • Сахар2 ст.

Способ приготовления

1. Баклажаны, помидоры, сладкий перец и яблоки помойте и обсушите.

Свежее яблоко отлично дополнит вкус, но можно приготовить заготовку и без него.

2. Все овощи, кроме баклажан, нарежьте и измельчите при помощи мясорубки (или блендера, только не слишком мелко), после поместите овощную массу в посуду для варки.

3. Поставьте посуду на плиту, добавьте соль с сахаром и растительное масло. Нагрейте до кипения, затем добавьте уксус (5%) и вскипятите.

4. Баклажаны нарежьте толстыми кружочками или полукольцами и поместите в кипящий маринад.

5. Варите заготовку на среднем огне в течение 20 минут.

6. После разложите овощную массу вместе с маринадом в стерилизованные горячие бани и закатайте.