Соус (от франц. sauce - подлива) - жидкая приправа к основному блюду, салату, гарниру или десерту. Как правило, соусы содержат различные специи, что пробуждает аппетит и улучшает вкус блюда в целом. Соусы можно подавать как к готовым блюдам, так и добавлять их в процессе приготовления.

Соусы - это неотъемлемая часть ароматной и вкусной пищи. Любой соус состоит из жидкой основы и вспомогательных ингредиентов, таких как травы, специи, пряности, овощи, фрукты. Яркая окраска соусов выгодно подчеркивает цвета основных продуктов блюда.

По своей консистенции соусы делятся на жидкие и густые (дипы, англ. dip), предназначенные для макания в них чипсов, кусочков мяса, овощей, фруктов, морепродуктов. Дипом можно считать майонез, гуакамоле, хумус, сметану, дзадзики, фондю и т. п.

Конечно, Вы можете приобрести понравившийся соус в магазине, но если Вы заботитесь о своем здоровье, предлагаем Вам готовить соусы по проверенными рецептами от Food Advisor с фотографиями и пошаговыми инструкциями.